RC de empresa
Responsabilidad civil de explotación y de productos, con intoxicaciones incluidas y cobertura para visitas y tienda.
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Seguros para queserías artesanas, queserías de granja y centrales lecheras
Listeria en un queso de leche cruda, una cámara de maduración que se descontrola el fin de semana, una cuba que se avería en plena temporada: en queserías artesanas, queserías de granja y centrales lecheras gran parte del valor pasa meses en la cámara antes de venderse. Aquí verá qué conviene asegurar en España y qué cuesta.
La pregunta que casi todo el mundo hace primero
Si falla la cámara de maduración, ¿me paga el seguro los quesos?
Solo si tiene contratado el deterioro de mercancía por avería de maquinaria o corte de suministro. El multirriesgo paga incendio, agua o robo. Si solo falla el equipo y el queso se estropea, hace falta una póliza de avería de maquinaria que incluya las existencias.
Lo que sale mal en este sector
- 01
Gérmenes en el queso
La listeria aparece a veces en un control oficial o cuando ya hay afectados. Los quesos de leche cruda y los blandos son los más sensibles.
- 02
Cámara de maduración
Meses de trabajo están en la cámara. Un fallo de clima, un moho ajeno o una fuga de agua arruinan una partida entera.
- 03
Frío y cubas
Tanque de leche, cuba, pasteurizador y frío funcionan cada día. Si uno falla, hay que tirar leche.
- 04
Limpieza
Sosa y ácido causan quemaduras químicas, y un error puede contaminar el vertido.
- 05
Cuerpos extraños y alérgenos
Una pieza metálica de la lira o de la prensa, un ingrediente sin declarar en un queso untable: reclamaciones típicas.
- 06
Visitas y tienda
Las queserías de granja reciben clientes, colegios y turistas. Una caída en el suelo mojado acaba en su póliza.
Valoración frente a otros sectores, de 1 bajo a 5 alto.
Los seguros que necesita
Imprescindible
Multirriesgo comercio
Multirriesgo para cubas, prensas, queso en maduración y producto terminado frente a incendio, agua, robo y riesgos extraordinarios del Consorcio.
Muy recomendable
Avería de maquinaria
Avería de frío, pasteurizador, cubas y climatización, con deterioro de leche y queso como ampliación.
Pérdida de beneficios
Paga gastos fijos y beneficio si tras un incendio no hay queso curado que vender durante meses.
Transporte de mercancías
Para queso en su vehículo refrigerado camino de mercados, restaurantes y tiendas.
Según el negocio
Edificio industrial
Si la nave y las cámaras son suyas y no están en una póliza agraria.
Ciberseguro
Para lecherías con trazabilidad digital, TPV y tienda online.
Cuánto cuesta: precios orientativos
La prima depende de si trabaja con leche cruda, del tiempo de maduración y de a quién vende. Una quesería de granja con tienda paga mucho menos que una central lechera que sirve a la gran distribución.
| Seguro | Ejemplo | Orientación |
|---|---|---|
| RC de empresa | Quesería artesana con tienda y mercados, límite de 600.000 euros | unos 400 a 1.000 euros al año |
| RC de empresa | Quesería con 15 empleados que vende a la distribución, límite de 1,5 millones | unos 1.500 a 4.500 euros al año |
| Multirriesgo comercio | Multirriesgo con equipos y queso en maduración por 400.000 euros | unos 700 a 1.800 euros al año |
| Avería de maquinaria | Frío, pasteurizador y cubas con 250.000 euros de valor a nuevo, con deterioro | unos 800 a 2.200 euros al año |
Para comparar: La responsabilidad civil y el multirriesgo de una quesería artesana cuestan al año más o menos lo que diez quesos curados grandes.
Precios orientativos de nuestra práctica, octubre de 2026, sin impuestos ni recargos.
Para queserías apenas hay tarifas publicadas.
Las fuentes respaldan los datos jurídicos de esta página.
Nuestras propuestas: tres paquetes
01
Granja
Para: Quesería en la explotación con tienda, mercados y pocas tiendas
- RC de empresa
- Multirriesgo comercio
- Avería de maquinaria
En total unos 1.800 a 4.500 euros al año
Pedir este paquete02
Quesería
Para: Quesería con cámaras de maduración que vende a restaurantes y tiendas gourmet
- RC de empresa
- Multirriesgo comercio
- Avería de maquinaria
- Pérdida de beneficios
- Transporte de mercancías
En total unos 3.500 a 10.000 euros al año
Pedir este paquete03
Central lechera
Para: Industria con recogida de leche, varias líneas y gran distribución
- RC de empresa
- Edificio industrial
- Multirriesgo comercio
- Avería de maquinaria
- Pérdida de beneficios
- Transporte de mercancías
- Ciberseguro
En total a medida, normalmente desde unos 15.000 euros al año
Pedir este paqueteEl peor día en la quesería
Seis cosas que pasan de verdad en queserías, aquí todas en un mismo lunes tras un puente. Recorra el día y vea quién paga.
Daños hasta ahora490.500 euros
-
La climatización de la cámara se paró el sábado. Hay moho ajeno en 700 quesos.
-
El frío del tanque falla y hay que tirar 5.000 litros de leche.
-
Un control detecta listeria. Varios clientes están enfermos y reclaman.
-
Una turista resbala en la sala de visitas y se rompe la muñeca.
-
El equipo de frío de la furgoneta falla en ruta y la carga ya no se puede vender.
-
Un incendio eléctrico en la sala de máquinas alcanza la quesería y las cámaras.
¿Qué paquete habría tenido?
Importes de ejemplo, sin franquicia.
Lo que se paga depende de las condiciones.
Consejos concretos del corredor
- Asegure el queso en maduración por su valor máximo o con una declaración periódica de existencias.
- Incluya el deterioro de mercancía por avería de frío, clima o corte de luz, también para la leche del tanque.
- Si vende a la distribución, pida límites de responsabilidad civil altos y valore la retirada de productos.
- Documente autocontroles, temperaturas y lotes: decide la prueba y la indemnización.
- Pacte un periodo de indemnización largo, porque un queso curado no se repone en semanas.
- En queserías de granja, compruebe si la elaboración y la tienda están en la póliza agraria o necesitan la suya.
Por qué NAMMERT para su negocio
Miramos la cámara y el frío
Las existencias en maduración y el deterioro son los huecos más caros del sector. Como corredor de seguros, Norman Nammert trae ofertas de varias aseguradoras y compara justo esos puntos.
Oficio de siniestros
En el seguro de embarcaciones conocemos la tramitación de siniestros por trabajo propio. Eso ayuda a fijar bien capitales y documentación desde el principio.
Desde Alemania, en español
Somos una correduría alemana que actúa en España en libre prestación de servicios. Llámenos al +49 3375 29 12 77 y le atendemos en español.
Familia desde 1989
La familia Nammert media seguros desde 1989. No le cuesta nada: la remuneración la paga la aseguradora.
Preguntas frecuentes
Preguntas y respuestas
¿Es obligatorio un seguro para una quesería?
No hay un seguro obligatorio general.
Pero el productor responde de los daños causados por defectos de sus productos,
y la distribución suele pedir un certificado de responsabilidad civil.
¿Necesito autorización sanitaria para hacer queso?
Sí.
Los establecimientos de productos de origen animal necesitan autorización de la comunidad autónoma
antes de funcionar; después se inscriben en el registro sanitario.
¿Cuánto cuesta asegurar una quesería de granja?
Responsabilidad civil, multirriesgo y avería suelen estar, según nuestra práctica,
entre 1.800 y 4.500 euros al año, según el valor del queso en cámara.
¿Paga la responsabilidad civil si hay afectados por listeria?
Sí, la responsabilidad civil de productos paga los daños personales causados por su producto y le
defiende frente a reclamaciones infundadas.
La retirada se cubre aparte.
¿Cómo aseguro queso que todavía madura?
Con un capital que cubra la cámara llena o con declaraciones periódicas de existencias,
que muchas aseguradoras ofrecen.
¿Hay un límite a lo que responde el productor?
Para daños materiales la ley descuenta una franquicia de 500 euros.
Para muerte y lesiones por productos idénticos con el mismo defecto,
el límite total es de 63.106.270,96 euros.
NAMMERT corredor de seguros
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Le contestamos en un día laborable. Si es urgente: +49 3375 29 12 77.
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¿Barco o yate? Para eso NAMMERT tiene coberturas propias, que también le media su corredor.
Seguro de embarcacionesSu corredor: Norman Nammert, bajo la marca NAMMERT.
Corredor de seguros según el § 34d apdo. 1 GewO, con sede en Alemania.
Registro de mediadores D-C08Q-TOSD4-37.
Opera en España en libre prestación de servicios.
NAMMERT Assekuradeur GmbH es una empresa distinta.
No media su contrato.
Información previa (en alemán) · Actualizado