Un catering cocina en un sitio, transporta en furgonetas y sirve en otro, a veces para quinientas personas en una boda. Cada eslabón tiene su riesgo: la cadena de frío en el trayecto, el horno alquilado en una finca, la intoxicación que afecta a medio banquete. Aquí verá qué asegurar y cuánto cuesta.
Si en una boda se intoxican cincuenta invitados, ¿cuánto puede costar?
Mucho más de lo que parece: atención médica, días de baja, lesiones y a veces secuelas de cada afectado, además del daño a la imagen del cliente. Las reclamaciones colectivas pasan fácilmente de 100.000 euros. Por eso conviene una RC de al menos 600.000 euros, con la RC de productos incluida y sin sublímite bajo para intoxicaciones.
Lo que sale mal en este sector
01
Intoxicación colectiva
Salmonela, norovirus o una cadena de frío rota en pleno verano: el siniestro más temido del catering afecta a decenas de personas de golpe.
02
Cadena de frío en ruta
Una furgoneta frigorífica que falla en un atasco y el menú de 200 personas ya no se puede servir.
03
Daños en la finca
Un fogón que quema el suelo de madera de una masía, una carpa que se cae sobre el jardín: daños en instalaciones ajenas.
04
Material en eventos
Vajilla, mantelería, hornos portátiles y cámaras móviles viajan constantemente; se rompen, se pierden o desaparecen.
05
Alérgenos
Con muchos platos y menús especiales, un error en un menú sin gluten o sin frutos secos puede tener consecuencias graves.
06
Cancelación del contrato
Un cliente que no paga el banquete, o un comedor escolar que se rescinde. Los conflictos contractuales son frecuentes.
Radar de riesgos
Valoración frente a otros sectores, de 1 bajo a 5 alto.
Para impagos de banquetes, cancelaciones y conflictos en contratos de comedor.
Cuánto cuesta: precios orientativos
El catering paga más RC que un restaurante del mismo tamaño, porque sirve a más personas por evento y trabaja en lugares ajenos. El número de comensales al año y el tipo de servicio (bodas, empresas, comedores) marcan el precio.
Seguro
Ejemplo
Orientación
RC de empresa
Catering pequeño, hasta 20.000 comensales al año, RC con productos, 600.000 euros
aprox. 500 a 1.200 euros al año
RC de empresa
Catering de bodas y eventos con 15 empleados
aprox. 1.200 a 3.000 euros al año
Multirriesgo comercio
Cocina central alquilada con equipamiento por 80.000 euros
aprox. 500 a 1.100 euros al año
Seguro de flotas
Tres furgonetas, dos de ellas isotermas
aprox. 1.800 a 3.500 euros al año
Seguro de accidentes convenio
Accidentes colectivo para la plantilla, por empleado
aprox. 30 a 90 euros al año
Para comparar: La RC de un catering pequeño cuesta al año lo que se cobra por unos diez cubiertos de un menú de boda.
Importes orientativos a septiembre de 2026, prima total con impuestos,
de datos publicados sobre hostelería y restauración y de nuestra práctica en ofertas.
Para catering hay pocas tarifas públicas;
los importes de RC y flota son valores de nuestra práctica.
Seis cosas que pasan de verdad en el catering, aquí todas en el mismo sábado de bodas. Recorra el día y vea quién paga.
Daños hasta ahora120.900 euros
El abatidor de la cocina central se ha averiado de noche. Se pierden los entrantes preparados.
3.800 euros · Paga: Avería de maquinaria
Una furgoneta choca en la autovía camino de la finca.
7.500 euros · Paga: Seguro de flotas
Al descargar, una torre de cajas con vajilla y copas cae al suelo.
2.600 euros · Paga: Transporte de mercancías
Un fogón portátil quema la tarima de madera histórica del salón de la finca.
12.000 euros · Paga: RC de empresa
Una invitada celíaca recibe por error el plato normal y acaba en urgencias.
5.000 euros · Paga: RC de empresa
Días después, 46 invitados reclaman por una gastroenteritis atribuida al banquete.
90.000 euros · Paga: RC de empresa
¿Qué paquete habría tenido?
Lo paga el seguro: 0 euros
De su bolsillo: 120.900 euros
Importes de ejemplo, sin franquicia.
Lo que se paga depende de las condiciones.
Consejos concretos del corredor
Contrate al menos 600.000 euros de RC y compruebe que no haya un sublímite por intoxicación alimentaria inferior al capital total.
Pida que la RC incluya daños a instalaciones ajenas donde trabaja: fincas, hoteles, salones y carpas.
Asegure el material en eventos y en tránsito; el multirriesgo de la cocina central termina en la puerta.
Registre temperaturas en cada transporte: en un siniestro, el registro de la cadena de frío es su mejor prueba.
Si trabaja con extras de fin de semana, dé de alta a todos en la Seguridad Social y compruebe que su póliza de accidentes los incluya.
En licitaciones de comedores, lea el pliego: suele fijar capital de RC, franquicia máxima y RC patronal.
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No es lo mismo un comedor escolar que un catering de bodas. Como corredor pedimos ofertas a varias aseguradoras que operan en España y le explicamos las diferencias.
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Preguntas frecuentes
Preguntas y respuestas
¿Es obligatorio el seguro de RC para un catering?
No hay una ley estatal que lo imponga a todo catering,
pero lo exigen fincas, hoteles, clientes de empresa y licitaciones públicas,
y la ley autonómica si tiene local abierto al público.
En la práctica es imprescindible.
¿Cuánto cuesta asegurar un catering?
Un catering pequeño con una furgoneta paga aproximadamente entre 1.500 y 3.000 euros al año en
total.
Uno de bodas con material y personal, entre 4.000 y 8.000 euros.
¿Quién paga si rompo algo en la finca del evento?
Su RC, si incluye daños a instalaciones ajenas donde presta el servicio.
Muchas pólizas básicas lo excluyen o lo limitan: pregúntelo.
¿Está cubierta la comida si falla el frío en la furgoneta?
Solo con un seguro de mercancías transportadas que incluya la avería del equipo de frío.
El seguro del vehículo no la cubre.
¿Qué convenio colectivo me aplica?
Depende de la actividad principal: hostelería o restauración colectiva.
Cada convenio puede exigir una póliza de accidentes distinta; conviene revisarlo con su gestoría.
¿Necesito RC de productos si sirvo la comida yo mismo?
Sí, conviene.
Si el daño aparece después, por ejemplo con comida para llevar o bandejas entregadas,
la RC de productos cubre lo que ya no está bajo su control.
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